La base d’un gâteau, je veux dire le biscuit ou la génoise, est en soi-même facile à préparer.
Une fois que vous trouvez la bonne recette que vous recherchez, vous respectez le dosage, vous manipulez bien la pâte et vous utilisez un bon four, tout ira à merveille.
Mais le glaçage, c’est ce qui fait toujours la différence.
L’œil est plus gourmand que les papilles.
Il aime voir la beauté avant de la goûter.
Donc, les passionnés de nourriture et les artistes, n’accepteront pas une décoration quelconque !
Et pour qu’on ne galère plus à la dernière minute pendant les anniversaires, nous vous présentons une technique sûre pour bien glacer votre gâteau.
Sommaire
Rien de plus simple, vous savez !
Je sais qu’on préfère tous préparer de nos propres mains le premier gâteau d’anniversaire de notre enfant, avec amour.
Alors, il n’y a pas de place pour l’erreur.
En même temps, cela coûtera beaucoup moins cher qu’un produit personnalisé de la pâtisserie.
Et pour que votre mission se couronne de succès, investissez dans un plateau tournant.
Et oui, les pâtissiers ne sont pas des magiciens !
C’est vrai qu’ils sont professionnels, habiles et certainement plus doués que nous, mais cet instrument leur donne un grand coup de main pour sortir un résultat sans faute.
Pourquoi pas vous ?
Qu’elle est belle cette génoise !
Et elle le sera davantage si on la glace correctement.
Mais si on commence à faire n’importe quoi, le résultat sera vraiment… moche.
Grâce au plateau tournant, cela n’arrivera plus, aucun risque:
-Déposez le gâteau délicatement dessus
-Mettez du glaçage que vous avez préparé par-dessus
-Commencez à l’appliquer avec une spatule
-N’appuyez surtout pas, soyez léger dans votre geste
-Tournez le plateau d’une main et de l’autre, glacez le biscuit
-Faites une pause, puis appliquez une deuxième couche pour être sûr du rendu final
-N’oubliez pas la bande et les côtés, c’est super important
Chantilly, glaçage, miroir, ou peu importe la texture ou l’enveloppe que vous choisissez pour votre gâteau, cette méthode marche dans tous les cas.
Ce genre de plateau ne coûte pas vraiment cher, en même temps, comme la poche à douille, il reste indispensable à la décoration et à la présentation des desserts.
Et c’est en plus pratique.
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