Si, comme moi, vous adorez les gâteaux classiques, aérés et vanillés, alors cette recette est faite pour vous.
Redécouvrez le plaisir d’un gâteau aux fruits léger et gourmand, parfait pour toutes les occasions.
Plongez dans cette aventure culinaire inspirée des astuces de nos grands-mères !
Sommaire
Parmi les ingrédients essentiels d’un bon gâteau, les œufs jouent souvent un rôle important dans la texture et la levée, mais leur quantité peut varier en fonction de la consistance souhaitée.
Cependant, il est possible de préparer des cakes avec peu ou pas d’œufs en ajustant d’autres ingrédients pour compenser.
– 1 œuf
– 250 g de farine
– 200 g de sucre
– 120 ml de lait
– 60 g de beurre
– 10 g (2 cuillères à café) de levure chimique
– 1 cuillère à café de vanille liquide
– 1 pincée de sel
– 150 g de baies ou fruits de votre choix
Avec les bons ingrédients, la préparation de la pâte et la cuisson seront rapides et faciles. L’essentiel est de bien tamiser la farine, d’utiliser des produits frais et de qualité, et de respecter les instructions :
– Commencez par fouetter le sucre avec le beurre ramolli et la vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
– Ajoutez l’œuf et le lait, puis fouettez à nouveau.
– Versez ensuite les ingrédients secs dans le mélange.
– Lavez, égouttez et coupez les fruits en petits morceaux.
– Beurrez et farinez votre moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle, puis déposez les fruits au fond.
– Versez la pâte par-dessus.
– Faites cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Attention : le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et du type du moule utilisé.
Pour une touche supplémentaire, pensez à ajouter un peu de sucre brun aux fruits avant la cuisson.
Cela les caramélisera et offrira un résultat esthétique et gustatif encore meilleur.
Vous pouvez également incorporer une cuillérée de confiture de fruits dans la pâte pour intensifier les saveurs.
Assurez-vous que la confiture est bien incorporée à la pâte pour éviter de modifier la texture de manière inégale.
L’objectif est d’obtenir un joli gâteau familial, mais n’oubliez pas que la texture et la légèreté du gâteau peuvent varier en fonction du nombre d’œufs utilisés.
Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir un peu.
Vous pouvez le déguster tel quel à la cuillère ou retourner le moule pour avoir les fruits sur le dessus.
Saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit !
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