Le gâteau aux pommes est un dessert incontournable qui traverse les générations avec succès.
Que vous soyez nostalgique de la recette de votre grand-mère ou simplement amateur de pâtisserie, nous avons deux méthodes infaillibles pour vous garantir un gâteau aux pommes moelleux et savoureux.
Prêt à épater vos invités ? Suivez ces étapes simples et plongez dans les délices d’un gâteau parfaitement réussi.
Sommaire
Commençons par lister nos ingrédients. La recette reste presque identique, bien que la technique de cuisson et les dosages puissent varier par la suite. Vous aurez besoin de :
– Quatre pommes bien fraîches, de préférence bio
– Une tasse de farine tamisée
– Trois quarts de tasse de sucre raffiné (150 g environ)
– 20 g de sucre de canne
– Deux cuillères à soupe d’huile végétale (olive ou tournesol)
– Quatre œufs
– 10 g de levure chimique
– Une cuillère à soupe de maïzena
– Le jus d’un citron pressé
– Le zeste d’un citron
– Facultatif : cannelle ou vanille
L’usage de l’huile d’olive dans les desserts peut donner un goût particulier. Il est recommandé d’utiliser de l’huile de tournesol pour un goût plus neutre.
Tout est enfin prêt ? Aux fourneaux !
– Lavez, pelez et tranchez trois pommes.
– Trempez-les dans le jus du citron.
– Montez les œufs avec le sucre.
– Ajoutez l’huile, le zeste de citron et la quatrième pomme râpée (et la vanille si souhaité).
– Vous pouvez également remplacer l’huile végétale par du beurre fondu pour une texture plus riche et savoureuse.
– Incorporez progressivement la farine, la levure et la maïzena.
– Remuez bien.
– Préparez le moule en le tapissant de tranches de pommes.
– Saupoudrez de sucre de canne et de cannelle.
– Versez la pâte dans le moule et enfournez.
– Faites cuire au four à 180°C pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
– Sortez le gâteau dès qu’il devient doré.
Vous pouvez également essayer une méthode originale de cuisson du gâteau dans une poêle sur la plaque ou la gazinière.
Pour cette version, utilisez uniquement la moitié de la quantité pour tous les ingrédients.
– Faites sauter les tranches de pommes dans une poêle huilée avec le sucre et la cannelle.
– Préparez la pâte et ajoutez-y du lait si nécessaire.
– Versez la pâte sur les pommes et couvrez la poêle.
– La durée de cuisson à la poêle peut varier considérablement en fonction de l’épaisseur de la pâte et de la chaleur. Il est important de surveiller la cuisson et d’ajuster le temps si nécessaire pour éviter que le gâteau ne brûle ou ne reste cru à l’intérieur.
– Retournez-le sur l’autre face en vous aidant d’une assiette, après avoir huilé à nouveau la poêle.
– Retirez du feu et saupoudrez de sucre glace ou brun.
Quel que soit le mode de cuisson choisi, vous obtiendrez un délicieux gâteau bien cuit.
Vous avez le choix de le décorer comme vous le souhaitez, par exemple avec des amandes ou du sirop.
Tendre, parfumé et fondant en bouche, c’est ce qu’on attend d’un gâteau aux pommes.
Bonne dégustation !
Comment Ramollir le Beurre Rapidement ?
Le Cake à la Vanille Facile et Moelleux en seulement 4 Pas