Vous cherchez une recette simple et délicieuse qui vous rappellera les doux souvenirs de votre enfance ?
Le Gâteau Tendre au Lait Chaud est exactement ce qu’il vous faut ! Inspirée des traditions familiales, cette recette est parfaite pour partager un moment chaleureux avec vos proches.
Faites-vous plaisir, replongez dans ces moments précieux et laissez-vous tenter par cette douceur irrésistible.
Sommaire
La maison de mes grands-parents était pour moi un véritable paradis sur terre. Alors que ma mère était stricte sur notre alimentation, sa propre mère, ma grand-mère, nous préparait de délicieux desserts. Ce gâteau était l’un de ces délices !
En fait, la grande maison familiale en avait presque tous les jours, car mamie était généreuse et accueillait toujours des visites de ses voisines, cousines et copines. Le plus simple était de préparer ce genre de gâteau à la vanille, si tendre et si bon à déguster avec un petit café ou une tasse de lait.
La liste des ingrédients pour réussir cette recette est si simple et basique que vous aurez envie de l’essayer dès aujourd’hui ! La voici :
– 150 g de farine
– Quatre œufs de taille moyenne
– 90 g de beurre
– 200 g de sucre
– Environ 150 ml de lait chaud (le secret)
– Une gousse de vanille, fendue et graines grattées pour parfumer
– 1 cuillère à café de sucre vanillé (ou plus selon vos goûts)
– 10 g de levure chimique
Devenue adulte, j’ai demandé à grand-mère comment elle faisait pour réussir un gâteau aussi bon sans jamais le rater.
Sa première réponse fut : « Fais-le avec amour ! ». Puis, elle me dicta cette recette :
– Chauffez le lait avec les graines de vanille dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, sans le faire bouillir.
– Ajoutez-y le beurre comme pour faire une pâte (mais ce n’est pas la même chose, bien sûr).
– Dans un autre récipient, pendant que ça chauffe, battez bien les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux (il faut de la patience).
– Dans un troisième bol, tamisez tous les ingrédients secs du gâteau. Ajouter la levure chimique pour obtenir un gâteau plus épais.
– Ajoutez le mélange sec aux œufs, fouettez et incorporez le lait vanillé petit à petit en continuant à remuer.
– Préparez un moule à gâteau rond et creux au milieu, beurrez-le bien puis versez-y la pâte.
– Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Astuce pour Plus de Moelleux
Pour encore plus de moelleux, vous pouvez laisser reposer la pâte 10 minutes avant de la verser dans le moule. Cela permet aux ingrédients de bien s’incorporer et d’améliorer la texture finale du gâteau.
Décorez votre gâteau avec du miel ou du sirop, collez des amandes fines et blanches à sa surface, ou saupoudrez-le simplement de sucre glace. Vous obtiendrez ainsi le résultat qui vous a toujours fait craquer : un gâteau à l’ancienne, nostalgique et savoureux.
N’oubliez pas le premier conseil de mamie : faites-le avec amour !
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