Le fromage en grains, aussi connu sous le nom de Skouik-Skouik, est une véritable institution au Québec.
Apprécié pour sa texture ferme et son goût unique, ce fromage se consomme idéalement à température ambiante.
Voici tout ce que vous devez savoir pour conserver et restaurer votre fromage en grains.
Sommaire
Si vous prévoyez de ne pas consommer votre fromage en grains dans les 24 heures, il est tout à fait possible de le congeler sans altérer son goût ni sa qualité.
Pour le déguster, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur.
En revanche, il est possible de réfrigérer le fromage en grains, mais cela peut altérer légèrement la texture skouik-skouik.
Le froid du réfrigérateur détruit les ferments responsables de sa texture et de sa saveur caractéristiques.
Pas besoin de jeter un fromage en grains réfrigéré. Voici comment le récupérer :
– Chauffez une casserole d’eau à 60 °C (pas plus).
– Sortez votre fromage réfrigéré et placez-le dans un sac Ziplock.
– Plongez le sac dans la casserole d’eau chaude.
– Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que le fromage ramollisse légèrement. Ne laissez pas trop longtemps pour éviter qu’il fonde.
Vous retrouverez ainsi le goût et la texture du skouik-skouik que vous adorez.
Recettes Gourmandes avec le Fromage en Grains
Le fromage en grains n’est pas seulement délicieux nature.
Pourquoi ne pas l’incorporer dans vos recettes préférées ?
Ajoutez-le à vos poutines, omelettes ou salades pour une touche de créativité et de saveur.
Vos amis seront impressionnés par vos talents culinaires !
Quelle est La Signification Des Différents Types de La Farine?
Comment Garder la Fraîcheur du Citron et l’Empêcher de Pourrir?