Originaire d’Italie, et comme d’habitude les recettes les plus gourmandes et parfumées appartiennent à ce pays, la focaccia est un pain plat cuit au four et est souvent considérée comme une version de la fougasse qu’on connaît tous.
La recette du jour ne ressemble pas forcément à ce qu’on a vu jusqu’ici.
Elle sera moins sèche, plus fondante et plus gourmande surtout.
Je suis sûre que vous avez déjà l’eau dans la bouche.
Alors, ne tardons plus à faire cette belle découverte !
Sommaire
-4 Cuillères à soupe de farine de bonne qualité
– 700 g de pommes de terre
-Une tasse remplie de jambon cuit ou de salami en cubes
-Deux cuillères à soupe de parmesan
– 120 g de provola
-Du lait (un peu selon le besoin, une à 2 cuillères)
-Sel et poivre
-Un filet d’huile d’olive vierge
C’est ce qu’il vous faut pour réussir votre focaccia.
Bien entendu, vous pouvez remplacer les fromages mentionnés par vos favoris.
Et si vous êtes végétarien, vous pouvez laisser tomber le jambon et le remplacer même par des courgettes ou des aubergines grillées.
C’est une recette facile et qui ne cache aucun secret.
Elle est juste comme ça, belle et fraîche, et ne demande qu’un produit de qualité pour être bien faite.
-Faites cuire les patates en cubes dans de l’eau bouillante
-Écrasez-les après les avoir égouttées
-Salez et poivrez
-Mélangez bien avec du parmesan et tant qu’elles sont encore chaudes
-Il est temps d’incorporer la farine, l’huile et le lait
-Dernière ligne droite, incorporez le fromage provola et le jambon au mélange
-Prenez maintenant votre moule à gratin et tapissez-le de papier cuisson ou beurrez-le bien
-Versez la pâte de focaccia dedans et étalez-la bien avec votre spatule
-Arrosez la surface d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan
La cuisson prend généralement une demi-heure, pas plus à 180 °C.
Ce sera la meilleure Focaccia que vous auriez goûtée !
Fondante, savoureuse, gourmande et pleine de protéines…
Et ce qui compte le plus, c’est à quel point elle est simple à préparer.
Une idée pour le nouveau dîner quoique classique.
La recette est traditionnelle, mais on ne fait pas tous les jours des Schiacciata au dîner !
Bonne régalade…
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