Qui peut résister à l’appel des frites bien croustillantes et du poisson savoureux ?
Avec cette recette de Fish and Chips, vous obtenez un plat délicieux avec moins d’odeurs de friture et une réduction des calories par rapport à la version frite. Intrigant non ? Suivez ce guide pour régaler vos papilles sans culpabilité !
Sommaire
Apprêtez-vous à combiner des ingrédients de qualité pour une recette fondante à l’intérieur et croquante à l’extérieur. Voici ce dont vous aurez besoin :
– Deux livres de filets de sole (environ 900 g)
– 50 g de persil finement haché
– Un œuf entier
– 500 g de chapelure
– Deux cuillères à soupe de mayonnaise
– Une cuillère à soupe de moutarde
– 15 ml de jus de citron
– Sel et poivre pour relever le goût
– Une cuillère à café de Cajun pour assaisonner
– 35 ml d’huile d’olive
On peut obtenir un poisson presque aussi croquant sans le plonger dans une friteuse. Oui, c’est possible, bien que la texture puisse légèrement différer ! Suivez les étapes ci-dessous :
– Dans un bol, mélangez l’œuf, le sel et le poivre.
– Dans un autre bol, mélangez le Cajun, l’huile et la chapelure.
– Trempez chaque filet dans le premier mélange, puis dans le deuxième.
– Ajoutez un peu d’huile sur le dessus et en dessous de chaque filet.
– Tapissez la plaque du four de papier aluminium et disposez les filets dessus.
– Faites cuire un quart d’heure à 200°C.
En quelques minutes, votre poisson « Fish and Chips » sans huile de friture sera prêt. Léger, croquant et savoureux, vous allez vous régaler avec moins de remords. Bonne dégustation !
Astuce Bonus :
Pour un accompagnement encore plus sain, remplacez les frites traditionnelles par des frites de patates douces cuites au four. Elles sont délicieuses et apportent une touche sucrée qui se marie parfaitement avec votre poisson.
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