Imaginez le monde sans herbes, la cuisine sans épices…
C’est absurde, ce sera impossible !
Tout sera fade et sans goût.
Je ne veux même pas l’envisager.
Pour toute sauce, soupe, légumes, mais surtout pour tout ce qui est poulet, poisson ou viande…
C’est indispensable quelle que soit la façon dont vous comptez cuire votre aliment.
Et pourquoi donc sauter entre les pots ou aller chercher dans les magasins une belle mixture?
Faites-le vous-même, on vous le montrera tout de suite.
Sommaire
Un pot stérilisé et hermétique avant tout, pour bien conserver votre mélange d’épices.
Et puis un bol ou un saladier et une cuillère…
En plus de ces quelques ingrédients:
-Une cuillère à soupe de chacun des composants suivants: Paprika, poudre du chili et sel
-Une cuillère à café de: Sel d’ail, sel d’oignon et origan séché
-Trois cuillères à soupe de cassonade
Pour ceux qui n’aiment pas beaucoup le sucré-salé, vous êtes libres de réduire la quantité de cassonade ou de l’enlever.
Et pour les amateurs d’herbes italiennes, cela vous revient de choisir quelques saveurs de plus.
Munissez-vous de votre bol et de votre cuillère ou fouet.
Ci-dessous la manière de tout préparer ainsi que le mode d’application sur la volaille:
-Mixez bien et tout dans le saladier afin que le goût devienne équilibré dans chaque partie du mélange.
-À chaque fois que vous vous apprêtez à cuisiner votre poulet, vous le badigeonnez bien avec les mains de cette mixture d’épices.
Vous pouvez même y ajouter de l’huile et du jus de citron ou d’orange pour tout unir et améliorer le goût.
-Veillez à le laisser absorber cette marinade au frais pendant quelques heures.
-Et faites-le cuire enfin !
Du poulet bien assaisonné, que ce soit des hauts-de-cuisse ou de l’escalope, même pour les ailes que les enfants adorent frites et caramélisées…
Le mélange d’épices parfait qui réunit toutes les saveurs, piquantes, acidulées, douces…, etc.
Le sucre le caramélise et pour plus de croquant, mélangez ça avec de la chapelure avant la cuisson.
Et bonne dégustation !
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