Certains légumes comme l’aubergine, la courgette, la salade parfois, les pommes de terre parfois aussi, ont tendance à vite flétrir ou noircir au premier contact avec l’air, après l’épluchage.
Ce n’est pas très appétissant, quoique, ce n’est pas non plus grave.
Mais on a tous besoin d’une astuce, pratique en plus et peu coûteuse, pour prévenir ce type de problèmes.
Un truc qui maintiendra la fraîcheur et la belle couleur de nos aliments végétaux jusqu’au moment de les préparer.
Avez-vous jamais testé le vinaigre ?
Il s’agit pourtant d’un agent blanchissant et protecteur !
Allez, on découvre tout de suite le secret qui se cache derrière ce produit…
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Là-voici cette fameuse astuce qui protégera vos légumes après l’épluchage et empêchera leur noircissement.
On répète tous ce geste, je sais, on épluche et on tourne le dos à nos aliments pour aller faire autre chose.
En revenant, on les découvre tout flétris, tout noirs !
Mauvais coup !
Pour ce :
-Versez environ 80 ml de vinaigre blanc dans une casserole d’eau froide
-Mettez ça de côté le temps que vous pelez votre légume
-Plongez-le directement dedans et ne le retirez pas avant quelques minutes passées
Vous vous sentirez beaucoup plus rassuré, et vous aurez raison de l’être.
Le vinaigre fera autre chose ici, il rendra vos légumes plus fermes, garantira un meilleur résultat après la cuisson et leur rajoutera un bon goût.
Cela marche aussi pour les légumineuses, les choux, les brocolis, les fruits…, etc.
Mais y a-t-il que le vinaigre à avoir ce superpouvoir ?
Non !
Il y a aussi le citron qui créera une couche de protection permettant de ralentir ou d’empêcher même l’oxydation grâce au pouvoir de l’acide citrique.
La preuve est sa présence dans toutes les recettes de salades ou à base d’avocat.
Donc c’est aussi simple que ça ?
Quelques cuillères de vinaigre dans de l’eau froide, et on maintiendra la bonne couleur et la fraîcheur des légumes épluchés, c’est ça ?
Cela semble incroyable, mais ça fait partie du jeu de la nature. Parfois, on cherche très loin des solutions jusqu’à perdre espoir, alors que le truc est juste là, devant soi, et qui nous passe sous le nez.
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