Manger du poulet, élever une poule…
On répète ces expressions toute la journée, sans savoir exactement pourquoi on les a choisies.
On croit que le mot « poulet » désigne uniquement la nourriture, alors que le second, c’est le nom de l’animal (la volaille).
C’est parfois vrai, mais on doit en apprendre plus, car des différences, il y en a pas mal !
Par exemple, la deuxième est la femelle du coq, celle qui pond et nous donne des œufs et des poussins.
Alors que « Poulets » regroupe toutes les jeunes volailles, mâles soient-elles ou femelles.
C’est une petite idée sur le sujet, et pour en savoir un peu plus, on devrait continuer la lecture…
Sommaire
Comprenons d’abord comment se déroule l’évolution de la famille des volailles, depuis la pondaison jusqu’à la maturité:
-Ponte d’un œuf qui devient ensuite poussin
-Le poussin sera ou bien mâle ou bien femelle
-S’il s’agit d’un mâle, à sa jeunesse, on l’appellera « coquelet » et devient grand et mature, il deviendra coq
-Si c’est une femelle, ce sera une « poulette » et deviendra avec le temps une « mère » qui pondra de nouveau des œufs
Et ainsi de suite…
Tout est dans une même et seule catégorie !
À partir du moment où le duvet du poussin se métamorphosera en plumes, il deviendra coquelet ou en poulette, selon le genre.
N’ayant pas encore atteint la maturité sexuelle, un coquelet mâle s’appellera « coquelet ».
Donc, c’est facile, et c’est bien clair…
Les enfants volailles n’ayant pas encore atteint la puberté, sont tous appelés « poulets ».
-Coquelet pour le mâle
-Poulette pour la femelle
Mais, une fois grand et mature, un coquelet devient un coq et fécondera sa femelle devenue mature elle aussi.
Et là, elle nous pondra de jolis œufs.
Vous comprenez, j’espère, pourquoi on appelle comme ça tout ce qu’on mijote dans notre marmite.
Parce qu’on s’en fiche si c’est un mâle ou une femelle, c’est juste un morceau de volaille appartenant à la famille des poules.
Savez-vous que cet animal est sexuellement actif?
C’est pour cela qu’on en a toujours plein les rayons.
Notre héroïne est couveuse et c’est ça sa mission sur terre.
C’est vraiment une bonne idée que de les adopter et de voir grandir leur famille jour après jour au sein de son jardin !
Oui, pourquoi pas?
Parfois, on décide de castrer les coquelets et ils deviennent des « chapons ».
Vous allez me dire que c’est méchant et inhumain de le faire !
Oui, mais cela ne change rien, on le fait souvent pour le manger, tout simplement.
ça offre une meilleure viande assez grasse et qui se vend le plus pendant les fêtes de fin d’année.
Chapon en version féminine…
C’est la description la plus proche.
Ce sera une volaille qui ne devra pas pondre.
Et pour la même raison, c’est qu’elle nous offre une viande et une chair de meilleure qualité.
On l’appelle aussi « volaille grasse ».
On apprend chaque jour un nouveau truc.
Et aujourd’hui, on sait enfin faire la différence entre un chapon et une poularde…, etc.
Tout cela est bon pour avoir une idée claire sur ce que l’on met dans sa bouche.
Et c’est une information qu’on peut transmettre aux nouveaux éleveurs, ils en auront besoin…
Cachez un peu de Vinaigre dans l’Eau de vos Poules
Avoir une Poule Pondeuse n’est pas un Pur Hasard !