Découper une génoise sans l’abîmer ni gâcher toute la recette à cause de ça, justement…
Une maladresse qui peut arriver à tout le monde.
On est fatigué, elle est encore trop chaude, cela peut être causé par n’importe quoi.
Nous, on veut éviter à tout prix cet ennui, surtout quand il s’agit d’un gâteau d’anniversaire ou de quelques événements et qu’on est obligé de le fourrer.
Vous verrez que l’astuce est simple, même plus simple que ce que vous imaginez.
Et on ne tardera plus à vous la présenter…
Sommaire
De trucs autant simples qu’astucieux…
Par exemple:
-Un fil assez solide, mais plus long que le contour de la génoise
-Ou d’un couteau bien aiguisé et fin
À vous de choisir ensuite ce qui sera le plus facile à manipuler.
On vous conseille vivement le fil, c’est testé et approuvé par tous ceux qui l’ont essayé.
Mais comme on vient de l’évoquer, il doit être fin et solide à la fois.
Place aux choses sérieuses !
On a besoin de rester habile tout le long du processus, pas la peine de trembler.
Et surtout, ne touchez jamais à votre gâteau étant encore chaud.
Ça peut vous perturber, et ce sera encore fragile, il pourra vite s’émietter.
-Enroulez votre fil autour de vos doigts
-Maintenant, placez-le autour et sur le bord du gâteau
-Avec un mouvement fluide, rapide et déterminé, tirez-le vers vous tout en respectant une ligne bien droite
Et voilà !
La génoise est découpée en deux !
Vous pouvez appliquer la même technique pour trois parties ou plus.
Cela dépend de la taille du cake et du nombre d’étages que vous avez l’intention de constituer.
Crème fouettée, pâtissière, chocolat ou praliné, le reste vous revient.
Pour confectionner un gâteau de pros pour les fêtes…
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