Les haricots verts ? On peut faire tout un plat !
Avec ou sans patates, un bon steak à côté, ou même les intégrer aux salades…
Il s’agit en fait de la gousse immature du haricot.
Au lieu de les consommer alors comme « légumineuses », on les mange comme des « légumes ».
Selon la variété, on peut même en trouver les jaunes ou les violets, donc la couleur verte n’est qu’une simple appellation pour distinguer ce produit.
Quant à leurs bienfaits pour la santé, en plus de vous donner une sensation incroyable de satiété, ils préviennent le cancer des intestins et vous aident à perdre du poids tout en gardant un apport énergétique fort en fibres et en nutriments.
Voyons comment les planter dans le jardin et comment en prendre soin surtout…
Sommaire
Comme toute autre plante du potager (ou ailleurs), les haricots verts ont besoin de quelques conditions particulières pour pouvoir se développer de manière simple et tout à fait normale, à savoir:
-La chaleur du sol
-Assez de soleil
-Un sol humide, drainé et léger
-Enrichissement au compost biologique
-Un arrosage modéré mais régulier
Tout cela est totalement logique pour une plante aussi… verte et fraîche.
Mais il faut aussi savoir que cette dernière est très exposée aux nuisibles et aux maladies.
Comment faire dans ce cas?
Parce que rien n’est parfait, nos légumes peuvent être exposés à un tas de maladies racinaires et fongiques, comme:
-L’anthracnose provoquant des plaies de couleur foncée touchant les feuilles et les graines.
-La pourriture des racines qui peut affecter également les graines.
-La brûlure du halo touchant les feuilles avec des taches brunes causées par l’excès d’humidité.
-Virus de mosaïque qui se manifeste par un jaunissement apparent qui vire parfois au bronze.
Comment faire alors pour éviter tous ces soucis ?
-D’abord, il faut toujours bien préparer son sol et même analyser la terre avant de semer des haricots verts.
-Nourrissez bien vos plantes, sans trop insister sur l’azote, un excès de cet élément rendra la pousse incontrôlable, et ainsi augmentera le risque de tomber malades.
-Pratiquez la rotation des cultures pour minimiser le danger des éventuels pathogènes.
-Attention aux pucerons, premier agent transmetteur de virus de mosaïque, faites en sorte de ne jamais planter ce légume près d’une plante qui attire ces nuisibles.
-Enfin, faites attention aussi au choix de la variété de haricots verts, qui doit être assez robuste et commandée chez des sociétés réputées.
En cultivant des haricots verts, et pour éviter au maximum tout agent pathogène ou maladie incurable, veillez à pratiquer le jalonnement.
C’est-à-dire, marquez l’alignement et la direction des cultures, leurs limites aussi au moyen des jalons.
Reste à savoir comment semer ces légumes:
-Comme on l’a déjà mentionné, la chaleur du sol aide les graines à mieux germer.
-Tracez des sillons.
-Ne semez jamais quand il gèle ou qu’il fait très froid.
-Semez tous les 15 jours en rangées avec quatre pouces de distance.
-Semez jusqu’à cinq graines.
Profitez des haricots verts chez vous et dans votre propre jardin.
Leur culture est simple et accessible, leurs besoins également, mais ce qui compte plus que tout c’est la manière d’en prendre soin, car ces légumes restent hyper sensibles aux maladies et aux nuisibles.
Le choix est le vôtre maintenant !
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