Dans nos plats les plus délicieux, ce sont les oignons qui font presque la moitié du travail.
Cette espèce de plante herbacée savoureuse et naturellement antibiotique, peut chambouler toute une recette.
On peut aussi en faire beaucoup de choses, et non seulement des soupes ou des sauces.
Des oignons farcis, des salades, du pain.. etc.
Des idées originales, mais qui fonctionnent bien !
Mais il existe tout de même différentes variétés selon la couleur, y en a celle qui se mange crue et une autre qui doit être bien cuite.
Découvrons tout cela ensemble..
Sommaire
Commençons d’abord par énoncer les bienfaits de ce type de légumes un peu trop forts en bouche, pour la santé..
-Propriétés antioxydantes
-Bon pour le système cardiovasculaire
-Anticancéreux notamment pour le système digestif
-Riche en composés sulfurés et en sels minéraux
-Très peu calorique, donc à adapter à vos régimes
Cuits ou de préférence crus, les oignons jouent un rôle important dans la protection de notre santé.
Avez-vous jamais goûté à une salade et senti qu’elle est différente de tout ce que vous aviez mangé jusqu’ici, presque irrésistible ?
Et bien, sachez que c’est le type d’oignon utilisé dans sa préparation qui a fait toute la différence.
Acidulés et un peu piquants, les rouges sont les meilleurs pour vos plats frais et vos sandwichs.
En plus, ils sont les plus à durer quand ils se conservent dans un milieu sombre et froid.
Sa couleur est plutôt orange à jaune.
Cela a un goût et une odeur assez forts, ça fait même pleurer !
Un tel type d’oignon peut bien résister à la chaleur de la cuisson, même si elle est assez longue.
Pour le caraméliser, ou pour en faire des plats gratinés au four, ça marche très bien en tous les cas.
Pour les gens qui n’aiment pas trop le sucré-salé, oubliez ce type car ça va ajouter une saveur très douce à vos recettes.
Mais si, au contraire, vous aimez bien ce mariage, alors c’est fait pour vous !
Pour une entrée ou un rôti, ça se mange frais en le croquant, ça se frit et ça supporte aussi les longues cuissons.
Quel que soit le type que vous allez choisir, selon votre propre goût, vous n’allez regretter aucun des oignons.
Tant que c’est frais et bio, car vous pouvez le cultiver facilement dans votre potager d’ailleurs, ce sera tout bénef pour vous.
Des informations que vous ne saviez peut être pas jusqu’ici, et qui vont corriger certaines de vos recettes.
Vous verrez !
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