On connaît tous le crumble de pommes, c’est la recette la plus classique.
Avec le temps, on a commencé à utiliser d’autres fruits pour changer un peu.
Donc, pour le dessert, on est tous d’accord, c’est top !
Un peu de croquant, pas trop de farine, et c’est en plus facile et rapide en termes de cuisson.
Mais qui aurait cru qu’un jour, on fera un crumble salé?
De courgettes par exemple…
Avez-vous jamais testé ça?
Vous devez !
Sinon, vous passez à côté d’une découverte qui ne vous laissera pas indifférent.
Au moins les enfants en mangeront, je sais que la plupart d’entre eux détestent les légumes sautés et le gratin de courgettes.
Sommaire
Alors, dans cette recette, vous aurez besoin d’ingrédients pour la garniture, et d’autre pour la partie croustillante du plat.
Pour le crumble:
-La moitié d’une tasse de farine
– 60 g de beurre à la température de la pièce et découpé en dés
-Sel + poivre
-Herbes pour parfumer (au choix: thym, origan ou autres)
– 70 g de fromage râpé (au goût)
Pour la farce:
-Cinq courgettes de taille moyenne
-Deux gousses d’ail + un oignon
-Sel + poivre
– 35 ml d’huile d’olive
On commence par bien laver et éplucher nos courgettes.
On ne vous le répétera jamais assez: Choisissez toujours des produits de saison, de qualité et bio.
Puis, on va les découper en dés ou en rondelles.
-Ensuite, on épluche et on émince l’ail et l’oignon
-On fait revenir ça dans un peu d’huile d’olive, dans une poêle bien sûr, jusqu’à les attendrir un peu
-On ajoute les courgettes et on fait la même chose pendant une dizaine de minutes
Ce qui fera vraiment toute la différence de cette recette, est justement son côté croustillant.
-Prenez un saladier et mélangez aux doigts farine, beurre, sel, poivre et fromage
-Ajoutez les herbes si vous voulez
-Obtenez une texture sableuse
-Préchauffez le four à 180 °C
-Munissez-vous de votre plat pyrex et tapissez son fond de courgettes, ail et oignon avec
-Couvrez toute la surface du légume avec le crumble
-Enfournez une demi-heure et surveillez bien la couleur, qui devrait ensuite virer au doré
Et ce sera tout !
Servez votre plat principal, avec une bonne salade à côté ou une sauce blanche.
Bien entendu, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients de votre choix, comme des olives, des tomates cerise, des champignons ou du poulet…, etc.
Pas mal des morceaux de fromage de chèvre aussi !
Le crumble de courgettes vous laissera sans voix ce soir.
Préparez du Poulet aux Champignons ce Soir et de cette Façon
Une Galette de Courgette Succulente et Rassasiante à la fois