La recette qu’on s’apprête à vous décrire, sera la préférée des amateurs de saumon et de tout type de poisson.
Bien assaisonnée, bien cuite, mais surtout croustillante.
Des pas faciles et rapides pour dresser une table digne d’un bon dîner, sain et savoureux.
Avec une salade fraîche à côté, du riz basmati… ça constituera un repas complet et rassasiant.
Quant à la sauce, ce sera une crème Dijon à la française.
Vous voulez tout savoir?
Vous devez donc suivre toutes nos étapes…
Sommaire
Pour réussir cette recette, vous devez faire quelques courses.
Pour la préparation du poisson:
-Six filets de saumon
– 70 g de parmesan râpé
– 70 g de chapelure de Panko
-Sel et poivre
– 80 g de beurre non salé
-Deux gousses d’ail émincé
-Quelques herbes (persil, thym et ciboulette) toutes hachées
-Un citron frais
Pour la sauce:
-Deux cuillères de beurre non salé
– 200 ml de lait
– 35 g de farine
– 50 ml de crème liquide
-Deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon
-Un peu de sauce Worcestershire
-Un cube de bouillon de poulet
-Du poivre
C’est plus que simple ! Suivez ces étapes:
-On commence avant tout de préchauffer le four à 200 °C
-On prend le plateau et on le tapisse de papier cuisson
-On met nos filets de saumon par-dessus
-On se munit d’un autre bol et on mélange dedans ail émincé, sel, poivre, herbes, parmesan et chapelure
-On ajoute le beurre vers la fin après l’avoir fondu
-On fouette bien puis on badigeonne le poisson de cette préparation
-On les met au four pour un quart d’heure environ tout en surveillant
-On peut parsemer par-dessus d’un peu plus de chapelure
-Pendant que ça cuit, on fait fondre le beurre de la sauce et on se met à la préparer sur une poêle
-On incorpore tout et on remue continuellement
-On éteint le feu dès que la crème devienne plus ou moins épaisse
-On sert le saumon avec du citron frais et de la sauce par-dessus ou à côté
Un plat digne d’un resto gastronomique, vraiment !
Même pas besoin de riz, juste un peu de salade ou des légumes, et ce sera complet et rassasiant.
Je vous jure que ce sera le plat de saumon le plus délicieux que vous n’aviez jamais goûté jusqu’ici.
Bon appétit !
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