Pain de mie + jambon + fromage…
Ça vous rappelle quelque chose?
Le sandwich préféré des Français !
Le fameux et sacré Croque-monsieur…
On peut écrire des poèmes sur le délice de cette combinaison réussie et succulente.
Mais on n’a pas le temps pour l’instant, car on veut vous proposer une recette qui va vous régaler davantage.
On va revisiter un peu la préparation de base et ça ne va que la rendre plus gourmande.
Sommaire
Une sauce qui ressemble à la béchamel, mais encore plus gourmande.
Voici comment la préparer en quelques pas:
-Vous allez commencer par le beurre de noisette, le secret de cette recette
-Ensuite, la farine et mélangez
-Chauffez le lait et ajoutez-le à votre pâte brunie
-Remuez jusqu’à ce que cela s’homogénéise
-Ensuite, retirez du feu et versez du comté et deux jaunes d’œufs
-Salez et poivrez puis mélangez à nouveau
Vous pouvez bien sûr utiliser cette crème pour plusieurs préparations outre du croque-monsieur.
Pour dresser votre fameux sandwich au jambon, vous aurez besoin de trois tranches de pain de mie par personne.
Puis:
-Tartinez au moins l’un de vos toasts de sauce Mornay précédemment préparée
-Ajoutez une tranche de jambon de bonne qualité
-Râpez dessus votre fromage (du comté de préférence)
-Répétez le même assemblage pour l’autre étage
-Enfournez à 180 °C et ne dépassez pas les dix minutes, juste le temps de devenir doré et que le fromage fonde correctement
Vous pouvez mettre du fromage en dessus, avec un peu de sauce Mornay en plus.
Vous pouvez également décorer de persil et de noisettes concassées pour rappeler le goût du beurre à l’intérieur.
C’est ce qu’on appelle un croque-monsieur inoubliable !
Régalez-vous…
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