Depuis de, je suis au régime, je ne peux plus manger tous les jours un nombre d’aliments que j’aimais au passé.
La liste est longue, et les crêpes en font partie.
Mais depuis un moment, une amie m’a conseillée de ne plus me priver de rien.
Je devrais juste manger modérément, et essayer de remplacer certains ingrédients caloriques dans mes recettes.
Je me suis dit: « Allez ! Je tente ma chance. Je n’ai rien à perdre en fin de compte. »
Et devinez quoi?
ça a marché et j’ai perdu plus de kilos en moins de temps.
Je ne sens plus cette excitation exagérée envers la nourriture et je suis vite rassasiée.
Regardez-moi par exemple cette belle idée de galettes sans sucre ajouté !
Sommaire
Toute sorte de farine peut faire l’affaire dans une préparation de crêpes.
Parfois, j’opte pour la farine d’avoine, au blé complet, pois chiche, sans gluten…
J’ai toujours varié mes essais.
Dans cette recette, choisissez ces ingrédients tous bénéfiques ou du moins sans risque:
-Quatre œufs numérotés 0
-Une tasse de farine T80 bio
-Deux tasses de lait demi-écrémé ou 0 % matière grasse
-Un peu de beurre demi-salé
-Une pincée de sel (facultatif)
Pour la pâte à tartiner, choisissez-en une bio et sans sucre ajouté ni graisse.
Chocolat, amande, noisette, pistache… ou mangez vos crêpes juste comme ça, nature !
Tout le monde se régale en cuisant des crêpes, non ?
Le truc de la poêle, vous savez le faire déjà? Renverser la galette pour la retourner sur l’autre côté?
C’est plutôt un truc de cuistot, mais ce qui ne l’est pas forcément est la manière de les cuire dans une belle crêpière bien beurrée et chauffée au préalable:
-Fouettez les œufs avec le reste des ingrédients, et ce, progressivement, c’est-à-dire, ajoutez la farine et le lait à tour de rôle
-Vous mélangez jusqu’à obtenir une pâte pas trop liquide ni trop compacte
-Fondez un peu de beurre (c’est facultatif) puis ajoutez-le au mélange avec un peu de sel
-Aromatisez et c’est encore une fois un choix
-Laissez reposer la pâte de 45 minutes à 1 h 15
-Chauffez et graissez la poêle (ayez la main légère)
-Versez au milieu et faites tourner la poêle dans le même sens et rapidement
-Laissez cuire à feu moyen en surveillant les côtés qui devraient de décoller seuls de la crêpière dès que ça cuit
-Retournez à l’aide d’une assiette ou d’une grande spatule
Vos crêpes sont prêtes !
Elles se mangent de préférence chaudes, avec un peu de chocolat noir, de ricotta ou de fromage blanc, quelques fruits et noix…
Le choix de la garniture vous revient.
Même comme ça, sans farce, sans rien, elles sont bonnes.
Dans tous les cas, une seule devra suffire.
C’était mon conseil pour les gourmands…
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