Envie d’une recette simple, savoureuse et 100 % végétale ? Ces crêpes sans œufs ni lait sont idéales pour les personnes allergiques, intolérantes ou suivant un régime végétalien.
Légères, moelleuses et rapides à préparer, elles raviront toute la famille au petit déjeuner ou au goûter !
Sommaire
– 200 g de farine de blé
– 50 g de fécule de maïs (type Maïzena)
– 500 ml de boisson végétale (amande, avoine, soja… selon vos goûts)
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale neutre
– 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, selon l’usage sucré ou salé)
– 1 pincée de sel
Ces ingrédients simples sont disponibles dans toutes les grandes surfaces ou magasins bio. La fécule de maïs apporte une belle légèreté à la pâte, tandis que la boisson végétale remplace efficacement le lait d’origine animale.
– Mélange des poudres
Dans un grand saladier, versez la farine, la fécule, le sucre (si utilisé) et le sel. Mélangez bien.
– Incorporation du liquide
Ajoutez la boisson végétale petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
– Ajout de l’huile et repos
Incorporez l’huile végétale, mélangez puis laissez reposer la pâte environ 15 minutes. Cela améliore la texture.
– Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une louche de pâte, étalez et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Répétez l’opération pour chaque crêpe.
– Pour des crêpes sucrées : ajoutez un peu de vanille, de fleur d’oranger ou de zeste de citron.
– Pour une version salée : ajoutez des herbes comme du thym ou du curry dans la pâte.
– Vous pouvez utiliser différentes boissons végétales pour varier les goûts.
Sans œufs, sans lait mais pleines de saveurs : ces crêpes sont une vraie alternative saine, gourmande et accessible à tous.
À vos poêles, prêt·es ? Crêpez !
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