La crème sure est très sollicitée dans certains types de recettes.
Pour rajouter un bon goût aux vinaigrettes et aux salades, par exemple, ou encore pour accompagner les tartinades.
Avec des fruits et dans des gâteaux, ça marche aussi !
Elle est qualifiée en France d’aigreur, mais elle est toujours et bien appréciée.
Certes, on peut la trouver vendue partout, mais il vaut mieux faire quelques économies et apprendre à la préparer soi-même à la maison.
Puisque c’est facile…!
En tout cas, nous allons vous en décrire la recette, et à vous de juger si ce sera simple ou non.
Sommaire
Pour cette préparation, vous devez mettre en place une tasse de crème entière, une cuillère à café de vinaigre blanc alimentaire et 70 ml de lait.
Vous n’en croyez pas les yeux ? Je sais, tellement c’est simple et accessible !
On se demande pourquoi donc elle coûte parfois.
Alors, comment on fait pour l’obtenir si onctueuse, exactement comme celle vendue au supermarché ?
-On commence par mixer dans un bol le lait et le vinaigre
-On les laisse se reposer une dizaine de minutes
-Une fois ce laps de temps est passé, on leur rajoute de la crème
-Ensuite, on laisse encore reposer toute une journée de plus
-On mixe enfin et on garde au frais pour une meilleure conservation
On confond de temps en temps les deux.
Bon, elles se ressemblent certes, cette saveur aigre, la consistance qui se rapproche, l’odeur même.
Mais ce n’est jamais la même chose !
-La première est moins grasse, mais plus acidulée
-La seconde à des origines bretonnes, et est obtenue grâce au travail des bactéries lactiques
-Cette dernière est normalement plus épaisse
-La première est souvent privilégiée pour les farces et les saveurs parfumées et piquantes ainsi que pour les sauces froides
-Sa saveur est plus prononcée étant entière
Et voilà !
Vous savez maintenant l’astuce qui vous permettra de réaliser par vous-même une crème sure, vraiment sûre.
J’imagine que vous avez déjà les ingrédients ?
De toute façon, ils ne sont pas durs à trouver.
Et si vous vous mettez tout de suite au travail ?
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