Bonjour à tous les passionnés de cuisine ! Si vous adorez les cookies, vous êtes au bon endroit.
Aujourd’hui, je vous propose une recette revisitée et gourmande, combinant le fondant du chocolat et la douceur légèrement acidulée des cerises.
Pour cette recette, nous allons utiliser des cerises au marasquin.
Notez cependant que ces cerises sont confites dans un sirop sucré et ne sont pas des fruits frais.
Si vous préférez des ingrédients plus naturels, vous pouvez opter pour des cerises fraîches ou séchées.
Préparez-vous à une expérience culinaire hors du commun, alliant les saveurs du chocolat et des cerises.
Vous allez adorer !
Sommaire
La préparation de la pâte est classique, voici ce qu’il vous faut :
– Deux œufs
– 250 g de farine
– 150 g de beurre
– 200 g de cassonade + 50 g de sucre blanc
– Un sachet de sucre vanillé
– De l’extrait de vanille
– Une pincée de sel
– Une petite cuillère de bicarbonate de soude
À cela, ajoutez ces ingrédients gourmands pour une touche originale :
– 200 g de pépites de chocolat noir ou une tablette de chocolat concassé
– 100 g de cerises au marasquin, bien égouttées et hachées (ou des cerises fraîches/séchées, si vous préférez)
Avant de préparer la pâte des cookies, préchauffez le four à 180 °C. Préparez le plateau en le tapissant de papier sulfurisé. Ensuite, passons à la préparation de la pâte :
– Dans un robot ou un simple saladier, fouettez le beurre avec les sucres et la vanille.
– Ajoutez ensuite les œufs un par un.
– Une fois que vous obtenez une consistance crémeuse, ajoutez peu à peu la farine tamisée, le sel et le bicarbonate, puis fouettez à nouveau.
– La pâte sera un peu collante, c’est normal; cela pourrait permettre d’obtenir des biscuits tendres ou croquants selon la méthode de cuisson utilisée.
– Ajoutez le chocolat et les cerises hachées, mélangez à la main avec une cuillère ou une spatule.
– Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et placez-les sur la plaque, bien espacées.
– Enfournez pendant 10 à 12 minutes pour des cookies tendres et jusqu’à 15 minutes pour des cookies croquants. Surveillez bien les cookies pour éviter qu’ils ne brûlent, car le temps de cuisson peut varier selon votre four.
En quelques minutes seulement, vous obtiendrez de délicieux cookies au goût de cerise qui vous régaleront. À vous de jouer !
Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !
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