Quand il s’agit d’aliments et de produits liés directement et étroitement à la cuisine, on se pose trop de questions.
On a tout le temps peur d’une intoxication alimentaire.
Donc, de préférence, on n’en achète que ce qu’il nous faut, pour ne pas risquer de gaspiller ni de tomber malade.
Mais parfois, on n’a pas le temps de faire les courses tous les jours.
Et de temps en temps aussi, on est responsable d’une famille nombreuse.
Dans ce cas, on est obligé d’avoir un peu trop de provisions dans nos placards.
Mais jusqu’à quand ça peut patienter?
Et quels aliments à pouvoir consommer même après leur date de péremption?
Sommaire
Vous savez bien sûr que le sucre cristallise, mais ne périme presque jamais.
Mais d’autres produits sucrés, si.
En même temps, on peut les consommer même une fois leur date de péremption est dépassée, et ce, sans le moindre risque, comme:
-Le miel: Gardez-le dans un endroit sec et frais, et ne vous en faites pas si la couleur ou la texture change, vous ne risquez rien.
Il peut cristalliser lui aussi, il suffit de mettre le pot dans de l’eau chaude, ça ira.
-Le chocolat: Fiez-vous à vos sens avant tout, mais c’est généralement consommable si cela ne dépasse pas deux ans.
-Yaourt: Cela dépend avant tout du type de produit et de sa composition.
Généralement, ça peut patienter de 15 jours à 3 mois après la date limite.
On peut aussi les recycler pour des fins esthétiques, si vous préférez ne pas en manger.
Quels sont les produits de base de chaque cuisine?
-Les épices: Cela peut persister même des années sans risque.
Tant que c’est bien conservé et abrité…
Ce sera peut-être moins fort et moins prononcé dans les plats, mais ne présente aucun danger pour la santé.
-Le riz blanc: Une fois vérifié et bien caché dans des sacs hermétiques, et au frais, ça durera longtemps.
-Les pâtes: Si elles sont sèches, tant mieux.
J’ai déjà testé ce truc et tout va bien.
-Légumineuses: Lentilles, haricots secs, fèves, une fois ces aliments sont conservés dans de bonnes conditions, tout ira bien.
-Le sel: C’est même un excellent désinfectant, comment donc peut-il périmer?
Il peut être solidifié ou aggloméré à cause de l’humidité, c’est tout.
Essayez le riz absorbant pour le sauver dans un cas pareil.
Le mien est le fromage.
J’adore presque tous ses produits et sa dégustation.
Mais pour savoir s’il fait partie des aliments qui durent et qui se mangent bien une fois leur date limite est dépassée, il faut avoir une idée sur sa composition et son mode de préparation.
Outre le fromage au lait cru non pasteurisé, tout peut être dégusté normalement sans risque.
Et en cas de doute, enlevez juste la partie périmée qui vous inquiète.
Il y a aussi:
-Le beurre salé ou demi-salé: Car c’est le sel qui fait en sorte que ça dure.
Attention aux odeurs aigres de vos aliments, c’est toujours mauvais signe!
Pour les autres types de beurre contenant des protéines et de l’eau, c’est plus risqué.
-Charcuterie: Jambon, saucisson et tous ces aliments gourmands qui mettent l’eau dans la bouche…
Ne les gaspillez pas si ça dépasse à peine 15 jours la date de péremption.
Au-delà de ça, cela devient redoutable.
La vanille, elle est durable et éternelle !
Produits surgelés, boîtes de conserve, condiments et plein d’autres aliments qui nous facilitent la vie en cuisine, peuvent être consommés en toute sécurité, une fois leur date limite est dépassée.
-Le lait stérilisé: Très patient même jusqu’à deux mois à condition qu’il ne soit pas ouvert.
Mais, si vous remarquez un gonflement au niveau de son paquet, ne le buvez pas, faites-en plutôt quelques recettes beauté, sinon, du fromage ou soignez vos plantes avec.
-Sauces et condiments: Bouillon, moutarde, mayonnaise, ketchup, cornichons…
Vérifiez si ces aliments ont l’air normaux avant de les consommer, c’est tout.
Mais une fois, c’est ouvert, ce sera moins sûr.
-Les aliments en conserve: Sauce, pizza, thon, sardine, petit-pois…
Tant que c’est fermé et que ce n’est surtout pas bombé et gonflé, ça roule.
-Surgelés: Les steaks par exemple… Mais surtout pas le poisson ou autre type de viande.
On ne le répétera jamais assez: Faites confiance à votre instinct !
Si cela vous semble suspect, n’en mangez pas.
Certains aliments, comme la volaille et la viande rouge, les fruits de mer et les poissons, doivent être consommés avant leur DLC.
Pour les œufs, faites quelques tests pour vérifier leur fraîcheur.
Et bonne chance !
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