Manger de la salade tous les jours est conseillé.
Reste à savoir comment la préparer et bien la garnir et l’assaisonner surtout.
Car, franchement, être obligé de mâcher comme ça quelques feuilles vertes fades n’est pas le top, quoi !
Alors, on dépose dessus d’autres légumes succulents et frais, comme les tomates (cerises notamment), on assaisonne avec une bonne vinaigrette et on couronne le tout avec quelques morceaux de thon, de fromage, de jambon ou de poulet.
Et pourquoi pas des fruits de mer? Yummy !
Et si on vous disait que tout cela peut être vite jeté dans les poubelles parce que ça ne peut pas vivre plus qu’une journée?
Sauf si, bien sûr, vous suivez nos petites astuces…
Sommaire
Première chose à faire si vous achetez votre salade emballée, glissez un papier essuie-tout dedans et fermez bien le sac.
Après, coupez à la main et non au couteau.
Et voilà comment la conserver dans les bonnes conditions:
-D’abord, la première chose à faire après les courses, c’est de commencer à la laver (au vinaigre ou au citron) et à l’égoutter
-Gardez-la sur des papiers ou torchons secs
-Direction boîte hermétique propre ou sac zip ! Toujours avec le Sopalin
-Et voilà enfin une ruse qui fonctionne mieux, un morceau de pain rassis pour absorber l’excès d’eau
-Réservez dans le bac approprié, c’est-à-dire de légumes
Les petites bêtes et les bactéries, ça s’accroche trop à ce genre d’aliments.
Alors, désinfectez vos légumes, notamment la salade, avec un bain de vinaigre.
-Primo, ça la gardera fraîche plus longtemps
-Secundo, ça l’assainira
-Tertio, ça ralentira sa décomposition et limitera l’apparition de la moisissure
Tout ce qu’on vient de citer peut prolonger la durée de vie de votre salade de 1 à 2 semaines.
Par contre, il existe d’autres astuces pour que ça dure un peu plus longtemps.
-Après avoir bien lavé, passez-la plusieurs fois à l’essoreuse
-Laissez-la ensuite sécher un peu sur un torchon propre
-Découpez en morceaux et placez dans un bocal hermétique et stérilisé
(veillez à ce que vos mains soient propres)
-Gardez au frais maintenant
Bonne nouvelle: Vous pouvez désormais congeler la salade comme certaines autres espèces de feuilles vertes (les épinards).
Après, et pour ne pas se mentir, ça ne va pas être aussi bon qu’une entrée fraîche.
Vous en aurez peut-être besoin pour la cuisson d’autres plats.
Un pesto par exemple, ça vous dit?
Et surtout ne recongelez pas après !
Enfin, même si vous remarquez que ça flétrit un peu, je vous conseille de ne pas jeter tout de suite votre salade verte.
Plongez-la à moitié dans de l’eau fraîche sucrée et attendez 24 heures.
Il est possible qu’elle retrouve toute sa fraîcheur et sa saveur.
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