La préparation de crêpes ne parait pas facile à beaucoup de gens quelque soit la préparation et ils ont à la fin des résultats de genre : trop de grumeaux, pâte collante ou trop lourde ou même des crêpes déchirées.
Pour cela, nous vous présentons des conseils d’experts pour pouvoir réussir la préparation de vos pâtes à tous les coups.
Sommaire
– Tout d’abord, commencez par la farine et tamisez-la systématiquement au dessus du saladier pour qu’elle devienne fine.
– Vous pouvez utiliser une petite passoire à mailles fines (que vous utilisez pour faire du thé) si vous de ne disposez pas de tamis.
– Après avoir tamisé votre pâte, creusez au milieu un petit cratère, puis mettez-y les autres ingrédients de façon progressive et procédez à mélanger : cette méthode est appelée la méthode de puits.
– Pour que vos crêpes soient plus fines et légères, remplacez l’équivalent d’une tasse de lait par une tasse de cidre.
– Ça vous donne une pâte plus lisse, plus molle, plus facile à cuisiner… et avec un bon parfum.
– Petite astuce : N’ajoutez jamais de lait à la pâte si vous la trouvez trop épaisse, elle va devenir collante et perdra toute sa fluidité.
– Tenez compte qu’il faut laisser la pâte à crêpe reposer pendant une ou deux heures à la température ambiante.
– Si vous voulez minimiser le temps de repos de votre pâte, alors utilisez du lait tiède voire même chaud quand vous préparer votre pâte.
– Avec l’utilisation de parfums originaux, la saveur des crêpes change un peu et tente toujours les invités.
– Parmi les meilleurs parfums, il y a les zestes d’agrumes (citrons ou oranges).
– Les parfums originaux donnent un super gout surtout avec le chocolat fondant.
– De la même façon, la cannelle, la vanille, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, les épices ne manquent pas pour agrémenter votre pâte.
– Vous pouvez ajouter un peu d’eau de rose, de poudre d’amande ou de fleur d’oranger à votre pâte à crêpe qui sera finalement très savoureuse pour les adultes ainsi que pour les enfants.
Vous Pouvez Lire Aussi:
Beignets Au Chocolat: Une Recette Facile Et Rapide
La Recette de Kefta Tunisienne Savoureuse et Facile à Préparer