Si vous êtes amateur de céréales et passionné par leur goût, alors vous devez avoir apprécié le goût du blé d’inde, et si vous ne l’avez pas encore fait, alors pourquoi vous devriez attendre?
Pour plus d’aide, nous vous proposons un petit guide pour vous aider à choisir les bons épis et comment les cuisiner parfaitement, de plus d’une façon pour choisir ce qui vous convient le mieux.
Sommaire
– Si l’épi de maïs présente une couleur claire, cela signifie qu’il est récent.
– Vous pouvez le vérifier en observant l’extrémité qui ne doit être ni noire, ni brune.
– Au bout de quelques jours, ça va devenir moins doux et sera ainsi moelleux, ce qui signifie qu’il n’est plus frais.
– Pour savoir choisir le blé d’inde, il faut examiner l’aspect extérieur de l’épi.
– Il est important que les feuilles soient vertes ainsi que les extrémités des épis, ne doivent pas être sèches.
– Le meilleur choix consiste à ce que les graines soient jaunes, dodus et fermes avec une impeccable brillance.
– Remplissez une casserole d’eau et mettez dedans les épis puis faites les bouillir pour avoir un maïs savoureux et croquant.
– De préférence, plongez-les dès que l’eau commence à bouillir et laissez-les jusqu’à une dizaine de minutes où même un peu moins.
– Vous pouvez ajouter un peu de sel à l’eau de cuisson pour avoir des grains salés et savoureux.
– Vous pouvez également (pour ceux qui veulent un gout sucré), ajouter du sucre ou de sirop d’érable à l’eau de cuisson.
– Pour avoir des graines douces dans les deux cas, il est conseillé d’ajouter un peu de lait.
– Pour ceux qui veulent savourer seulement les épis de maïs, et avoir une cuisson simple et facile, alors le four à microondes est une solution impeccable.
– Pour ce faire, enlevez les feuilles extérieures de maïs (si vous voulez, vous pouvez en laisser un peu).
– Ensuite, cuisez-les au four à micro-ondes pendant 4 à 5 minutes et vous allez admirer les résultats.
– Vous pouvez faire un barbecue avec le blé d’inde que ce soit en maintenant les feuilles ou en les enlevant.
– Si vous les grillez avec les feuilles, veillez à ce que ces dernières ne soient pas brulées (bien qu’elles fassent une protection).
– Avant de placer les épis au grill, il est recommandé de les assaisonner avec du sel, poivre et du thym (bien évidemment, l’ajout d’huile est important).
– En les grillant, faites les tourner sur les deux côtés pour qu’ils soient grillé uniformément sans que ça soit brulé.
– Il ne vous reste ainsi que de les laisser refroidir et admirer leur saveur.
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