Cuisine

Faites Cuire un Œuf à la Coque Correctement Grâce à 5 Trucs

Beaucoup de gens font bouillir des œufs dans de l’eau et se retrouvent avec des résultats peu satisfaisants.

Pour que le processus se déroule dans un cadre correct sans problème, nous vous proposons quelques recommandations pratiques utiles pour que les résultats soient impressionnants et satisfaisants.

1. Commencer par le lavage :

– Avant d’opter à la cuisson, il est fortement recommandé de bien nettoyer la coque de l’extérieur.

– C’est une simple mesure préventive pour se débarrasser des saletés et des germes en plus de la lutte contre certaines maladies pouvant être transmises des animaux vers les humains.

– Ce processus est en effet nécessaire à la protection de la santé et à la prévention de la salmonelle, une maladie qui peut être transmise des oiseaux à l’homme par les œufs.

2. La mise dans la marmite :

– Après avoir bien nettoyé vos œufs, mettez-les dans une marmite remplie d’eau.

– Une première condition consiste à les mettre dans l’eau froide.

– La deuxième condition est qu’ils soient totalement trempés dans l’eau de la casserole ou marmite.

-Plus la couverture d’eau est grande, meilleure est la cuisson.

– de préférence, laissez-les reposer une minute dans l’eau froide avant de commencer la cuisson pour éviter les fissures et les cassures des coquilles.

3. La cuisson :

– Mettez sur le feu votre marmite contient les œufs mis dans l’eau froide et faites les cuire.

– Laissez cuire pendant une minute à feu vif, puis baissez le feu et continuer la cuisson durant 8 à 10 minutes.

– Selon ce que vous aimez pour que le jaune soit plus doux, mou et plus fluide, sortez-le d’abord dans les huit minutes, sinon complétez les dix minutes pour qu’il soit solide.

4. Vérification de l’état de cuisson :

– Pour vérifier l’état de cuisson de votre œuf, retirez-le et placez-le sur la table ou le plan de travail.

– Ensuite, posez l’index à une extrémité et le gros orteil à la base, pour le faire tourner comme une toupie en utilisant cette manière.

– Si cela tourne sans aucun ralenti de façon facile et rapide, vous pouvez conclure que c’est bien cuit.

– Au contraire, si vous remarquez un certain ralenti ou même un peu de blocage, alors vous devez continuer la cuisson un peu plus (en général 10 à 12 minutes sont suffisants).

5. Comment écaler un œuf à la coque:

– Une fois, vous avez terminé la cuisson des œufs, retirez-les de la casserole et plongez-les dans un récipient rempli d’eau froide.

– Le choc thermique causé par cette opération va entrainer la séparation de la coque du reste du corps cuit et par conséquent, ça sera très simple d’enlever la coquille.

– Ainsi il ne vous reste que de les retirer de l’eau froide et commencer à les écaler.