La congélation est la première solution à envisager pour un tas de produits alimentaires qui risquent la péremption à température ambiante, et même au réfrigérateur.
Il faut aussi dégivrer son appareil et le nettoyer régulièrement, pour ne pas accélérer la décomposition de certains articles.
Sinon, et de toute façon, ils ne se conserveront pas pour l’éternité.
Mais si, en plus, vous les négligez, cela risque de se produire plus tôt que prévu.
La qualité du produit, nutritionnelle et gustative, son odeur et sa composition…
Tout peut changer, se désaltérer…
Voyons quelques exemples de tout cela !
Sommaire
Le congélateur est fait surtout pour les viandes.
Viande rouge, volaille, poissons…
Cela peut se garder quelques mois dedans, mais cela n’empêche qu’une prolifération microbienne peut avoir lieu.
En plus, le goût et la texture peuvent changer.
Donc, il est toujours préférable de manger la viande le jour ou la semaine même.
Et si c’est haché?
Ce sera donc plus risqué.
C’est composé d’air et donc, même le froid ne réussira pas à stopper la reproduction des bactéries.
Ne dépassez pas 4 mois quand il s’agit de congélation de viande hachée.
Fruits, légumes…
Oui, bien entendu, ça se congèle.
Cela peut même durer un an dedans, mais…
Il faut les blanchir, c’est la meilleure technique pour garantir une meilleure durabilité et éviter une intoxication alimentaire.
-Nettoyage
-Équeutage
-Pré-cuisson
-Égouttage
-Épongeage
Emballez-les bien dans des sacs hermétiques surtout.
Le pain aussi se conserve bien dans le congélo.
C’est frais que ça n’a rien à voir avec un produit chaud qui vient juste de sortir de la boulangerie, mais c’est quand même une solution pratique pour éviter de faire le trajet tous les jours.
-Le pain industriel ne doit jamais dépasser six semaines même au congélateur
-Le pain de maison peut se congeler jusqu’à quatre mois
Les produits laitiers sont les plus rapides à se décomposer.
L’eau modifie la texture, le goût et la composition.
Et les bactéries se réjouissent !
Donc, la congélation du fromage à pâte dure est plus adaptée dans ce cas.
Et de toute manière, ne dépassez pas non plus les quatre mois.
Sa congélation dure moins que celle des autres viandes.
Et elle peut même affecter la cuisson et la qualité du plat par la suite.
Manger du poisson frais est toujours préférable, car c’est hyper sensible.
Pour le saumon et le cabillaud, il faut les manger dans les trois mois qui suivent leur achat.
On en a fait beaucoup?
Pas de souci, la congélation du reste est possible, pour ne rien gaspiller.
Mais à condition à ne pas dépasser les deux mois.
L’eau affectera et la texture et le goût par la suite.
Et ce n’est pas très appétissant.
Des pâtisseries prêtes?
Oui, on ne va pas tout manger le même jour, ce n’est pas bon pour la santé.
La congélation est une bonne solution.
Mais puisque ça contient de la farine, du beurre, de la crème…, etc, le goût ne sera pas comme au premier jour.
Trois, quatre mois, sinon, jetez ça à la poubelle.
Figurez-vous que ces délais sont approximatifs.
On vous conseille tout de même d’éviter la congélation de tout et de rien, autant que possible.
Quand vous pouvez manger un truc frais, ou au moins ne pas dépasser une ou deux semaines de congélation, ça sera top !
Essayez et ne sous-estimez jamais une intoxication alimentaire.
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