Parmi les légumes les plus bénéfiques à la santé, on évoque les verts, notamment les herbes aromatiques dont le persil.
Pourquoi on a mis ce produit dans cette catégorie?
Tout simplement parce qu’il a un parfum distingué, surtout quand il est frais.
Justement, on a tous envie de l’avoir tout le temps frais !
Parce que, franchement, qui voudrait cuisiner avec des feuilles jaunes et fades?
Même la texture et l’odeur seront répugnantes si vous ne faites pas attention à certains détails.
Pour ce, nous venons avec non une, mais quatre techniques de congélation toutes plus efficaces les unes que les autres…
Je comprends que vous n’ayez pas toujours le temps de découper votre botte de persil, alors je vous propose une solution plus rapide et autant efficace.
Vous allez pouvoir la congeler entière !
Oui, oui, c’est tout à fait possible.
-Première étape, vous la lavez sous l’eau coulante et vous l’égouttez, nous verrons tout à l’heure l’importance de cette étape primordiale.
-Une fois séchée, vous coupez juste un peu la tige qui dépasse.
-Prenez maintenant un sac de congélation, et mettez-la dedans.
-Scellez bien.
Bon, j’avoue que ce sera plus pratique de trouver direct du persil haché dès qu’on en a besoin pour cuisiner, mais cette méthode reste la plus rapide de toutes, et pas du tout compliquée.
Vous ne trouvez pas?
Chacun a sa manière de découper ses bouquets de légumes verts; grossièrement, minutieusement…
Trouvez votre méthode et faites surtout comme ceci:
-Pas la peine de vous le rappeler, on commence toujours par nettoyer.
-On prend ensuite une planche à découper propre et désinfectée.
-On retire toute feuille jaune ou fanée du bouquet.
-On réunit le reste, celles en bon état et on les serre ensemble avant de commencer à les découper finement ou à les hacher.
-Ensuite, on se munit d’une boîte de congélation ou d’un sac spécifique, et on fait très attention à ne pas tasser notre légume, laissons un minimum d’espace entre les morceaux découpés.
Combien vous donnerez sur 10 à ce couple parfait ?
Ail + persil…
Moi, je donnerai 10/10.
Parfum, saveur, notamment avec les crevettes et le poisson, c’est juste hallucinant !
En plus, l’ail est caractérisé par son pouvoir conservateur.
-Commencez par laver et hacher votre légume vert, comme convenu.
-Hachez également deux gousses de votre allium pour un bouquet.
-Mélangez bien, vous pouvez y ajouter du sel et du poivre, si vous voulez.
-Cachez dans une boîte hermétique et au congélo !
La plupart des gens ont choisi cette méthode.
La congélation dans un bac à glaçons…
Vous savez bien sûr que le persil peut être un ingrédient indispensable pour les smoothies sains et pour régime.
Au lieu de mettre les glaçons d’eau et ce légume, chacun à part, on les combine ensemble à chaque fois, ce sera plus pratique.
-Après l’avoir lavé et découpé, on en met un peu dans les cuves du bac à glaces.
-On recouvre par de l’eau.
-On peut aussi remplacer l’eau par de l’huile d’olive, pour faciliter la cuisine.
-On congèle.
Commençons par la dernière méthode, vous pouvez glacer votre persil même dans un plus grand récipient.
Toutes ces techniques peuvent prolonger la durée de vie de votre légume pour des mois entiers.
Et voici quelques petits conseils et remarques supplémentaires qui pourraient bien vous intéresser:
-La fraîcheur d’un bouquet de persil ou de n’importe quel autre légume, quand il vient juste d’être récolté, ne peut jamais se comparer à un produit congelé.
Mais la congélation fera uniquement en sorte que votre botte de persil ne flétrisse pas trop vite.
-Pour le décongeler, il est préférable de le mettre d’abord dans le réfrigérateur, et éviter surtout le choc thermique.
-Utilisez un couteau hachoir en demi-lune, c’est plus pratique et rapide pour hacher les bouquets d’herbes.
-Égouttez bien pour éviter que l’eau ne se transforme en glace dans le congélateur.
-Justement, après avoir lavé votre légume pour des fins hygiéniques, mais aussi pour ne plus perdre du temps avant la cuisson, on dépose nos bottes sur du papier absorbant ou un torchon.
-On replie le papier pour qu’il absorbe le maximum d’eau.
-Loin de la congélation, vous pouvez tout simplement conserver votre persil dans du papier absorbant et dans des sacs en plastiques au frigo.
Et voilà…
Vous venez de conserver même un tas de bottes de persil dans le congélateur sans problème.
Vous avez le choix entre différentes options.
Ne jetez pas les feuilles fades, ajoutez-les au compost.
Pour finir, sachez que vous vous rendrez grand service en transformant le persil en mode de vie, c’est hyper riche en antioxydants, en eau et en minéraux, il vous hydratera et renforcera votre organisme, en prévenant de nombreuses pathologies.
À vous de jouer !
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