On connaît tous le cheese-cake maintenant.
Ce n’était pas très connu à l’époque où seuls les américains en profitaient.
Aujourd’hui, tout le monde devient expert dans sa préparation.
On trouve même des pâtisseries spécialisées rien qu’à ça.
Goût framboise, fraise, chocolat, exotique, et ce jour-ci au citron !
Oui, au citron, et sans œufs en plus, sans cuisson…
Ce sera donc moins lent, et ça fondra plus en bouche.
Nous allons tout savoir dans quelques instants, à propos de ce dessert frais et parfumé aux agrumes, qui nous transportera dans une autre dimension.
Sommaire
La recette originale nécessiterait des œufs et une cuisson du biscuit puis de la crème, au four.
D’autres chefs font ça autrement, et on a décidé de suivre leurs pas.
On a mis donc en place ces quelques produits avant d’attaquer la recette:
-Un demi-kilo de biscuits, spéculos, Graham ou autres granuleux
-230 g de fromage blanc crémeux à température ambiante
– 120 g de beurre
-Deux cuillères à soupe de sucre blanc (fructose pour le régime)
-Trois tasses de lait
-Le contenu de deux boîtes de pouding instantané au citron
-Du zeste d’un citron frais
-Tranches de citron pour la décoration
-Un pot de crème fouettée
Tous les enfants aimeraient bien cette annonce !
« Allez les enfants, on a du cheese-cake au dessert ! »
Et ce qui leur fera encore plaisir, c’est la fraîcheur que ça dégagera, surtout sans la présence des œufs dedans, pour ceux qui n’aiment pas ça.
-Faites fondre le beurre avant tout
-Ajoutez le sucre dedans tant que c’est chaud
-Broyez vos biscuits
-Fouettez dans un autre bol le fromage et la crème
-Ajoutez à ça deux sachets de pouding instantané de citron dissout dans du lait avec le zeste de citron
-Mixez bien
-Étalez votre biscuit et tassez ça bien au fond du moule
-Versez la crème par-dessus et saupoudrez de miettes de biscuits
-Décorez de tranches d’agrumes et mettez au frais
Réservez votre cheese-cake quatre heures dans le frigo et servez-le froid et compact.
Ce sera tellement fondant en bouche, aéré et savoureux !
Vous ne risquez pas de regretter cette recette.
Je vous le promets !
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