Dernièrement, quand j’étais invitée chez quelqu’un, il m’a servi à l’entrée une assiette qui a retenu toute mon attention.
Des carottes rôties et sucrées !
Je me suis bien régalée en les mangeant et je n’ai pas su résister à lui en demander plus… mais surtout la recette.
Et puisque vous comptez beaucoup pour moi, mes chers lecteurs, j’ai décidé de partager le secret avec vous.
Je veux que toutes les cuisines soient parfumées et bonnes cette année !
Je vous recommande vivement ce plat, et je vous montre tout de suite comment ça se prépare…
Sommaire
Des carottes avant tout, environ un ½ kilo pour lequel on associe les ingrédients suivants :
-Du beurre (trois cuillères à soupe)
-Une cuillère à café de miel
– 4 Gousses d’ails
-Et pour assaisonner : sel, poivre, persil et thym secs et hachés
Et c’est parti pour la cuisson !
-On commence par verser le beurre et le faire fondre dans une poêle, sa couleur doit virer au doré à noisette (c’est le beurre noisette)
-Hachez l’ail et ajoutez-le à cette étape à votre beurre
-Choisissez de petites carottes (pour qu’elles cuisent plus vite), épluchez et lavez-les
-Ajoutez-les au mélange beurre-ail
-Faites-les revenir des deux côtés, ajoutez le miel et assaisonnez
-Transférez la préparation au four (dans une poêle, moule ou plaque)
-Attendez un quart d’heure à 200 °C puis éteignez
Et voilà, c’est prêt !
Ce plat se sert parfaitement avec du riz, du poulet, du steak, des pommes de terre, des asperges…
À vous de voir ce que vous préférez.
Et voici les secrets qui rendront votre recette sans faute :
-Le choix des carottes : Nouvelles, fraîches, petites et fines, et de préférence bios.
Privilégiez les bébés de ce légume, ils donneront un meilleur rendu visuel surtout.
-Sinon, enlevez les fanes et coupez chaque légume en deux ou trois morceaux à la verticale.
-Le beurre noisette : C’est très important de faire fondre le beurre comme précédemment décrit, jusqu’à mousser, il changera complètement le goût et l’aspect.
-Le miel doit être pur et frais, avec une saveur de thym ou de romarin de préférence.
Vous aussi, vous avez aimé ?
Attendez de déguster ce plat et vous n’arrêterez plus jamais de le faire.
Les carottes au miel dorées au beurre et rôties au four, est un accompagnement parfait pour les repas des fêtes, notamment en cette période.
Alors n’hésitez pas à faire appel à cette recette, dès que ce sera possible.
Ajoutez au plat quelques noisettes concassées pour plus de saveur et de croquant.
Bon appétit !
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