De nos jours, on met plein de choses dans nos pâtisseries qu’on trouvait absurdes à l’époque.
Des carottes par exemple !
C’est toujours considéré comme légume, pourtant, c’est sucré et ça se mange souvent frais et cru.
Cet aliment contient plein de nutriments et de vitamines.
Heureusement que les enfants aiment ça !
Riches en vitamine B, ça favorise la pousse des cheveux, la croissance et la bonne santé des muscles et du système nerveux.
C’est aussi une source de vitamine C, et c’est très intéressant pour le système immunitaire.
Donc nos parents n’ont pas menti à l’époque en nous répétant la fameuse phrase: « Mange des carottes pour devenir grand et fort et pour mieux voir. »
Et si on apprenait à faire de ça justement un bon gâteau ?
Sommaire
Est-ce vraiment réussi, que de combiner ces deux composants?
Et quel rapport?
Faisons ensemble le test !
Mais avant tout, mettons en place quelques ingrédients:
-Quatre œufs
– 500 g de farine
– 200 g de cassonade
– 100 g de sucre
– 350 g de carottes râpées
– 25 g de chacun des deux ingrédients suivants: bicarbonate et poudre à pâte
– 250 ml d’huile de canola
-Sel, cannelle et muscade pour parfumer
-Noix de pécan hachées et torréfiées
Pour la décoration:
-Le caramel: Une part d’eau + 4 parts de sucre + extrait de vanille + 30 g de beurre salé + 2 cuillères à soupe de crème à fouetter.
-Le glaçage: Un peu de caramel + 400 g de fromage à tartiner + 250 ml de crème à fouetter + un peu de sucre en poudre (au goût).
-Enfin 150 ml de caramel + quelques noix pour la déco !
Pour un anniversaire, une fête ou même pour régaler vos invités, essayez cette recette et vous ne le regretterez jamais:
-Préparez deux moules déjà et préchauffez le four à 180 °C
-Pendant que ça chauffe, mélangez dans un bol tous les ingrédients secs de la génoise et dans un autre le sucre, les œufs, l’huile et mixez bien
-Mixez jusqu’à obtenir une belle crème soyeuse
-Incorporez le mélange sec ainsi que les carottes râpées et les pacanes et mélangez avec votre spatule
-Divisez la pâte sur les deux moules tapissés de papier cuisson
-Faites-les cuire une demi-heure, puis laissez refroidir
-Après la génoise aux carottes, place à la préparation du caramel: On chauffe le sucre et l’eau jusqu’à dissolution et brunissement total
-On ajoute la crème et on mélange
-On retire du feu et on ajoute le beurre en remuant
-Versez ça dans un bol et passez au montage de votre crème de glaçage
-On fouette la crème jusqu’à obtention de pics fermes
-On bat aussi fromage et crème avec le sucre et le caramel
-On incorpore ce mélange au premier progressivement
Plus que quelques pas pour finaliser notre recette de gâteaux carottes qui met déjà l’eau dans la bouche:
-On assemble le gâteau en plaçant une couche sur une assiette
-On couvre de glaçage et on pose dessus l’autre
-On couvre tout, même les côtés de crème de glaçage
-On met au frais pour au moins deux heures
-Une fois refroidi, on met le caramel par-dessus et on le laisse couler légèrement par les côtés
-On met au centre et tout autour des noix de pécan concassées à l’aveugle
Et voilà !
C’est terminé.
Ce gâteau à base de carottes peut bien convenir à une occasion telle qu’un anniversaire, par exemple.
Ce sera moins coûteux et plus original que de commander un truc artisanal.
Élégant, savoureux et riche en vitamines !
Bonne régalade…
La Vraie Recette du Gâteau Savoie pour Régime
Une recette Originale d’un Gâteau Courant Familial Gourmand