Vous cherchez une recette gourmande et irrésistible qui comblera vos envies sucrées ? Laissez-vous tenter par notre recette authentique du brownie au chocolat américain.
Réputées pour leur saveur intense et leur texture fondante, les recettes américaines vous feront fondre de plaisir.
Suivez nos étapes simples pour réussir ce dessert classique à merveille !
Sommaire
Un brownie copieux et de qualité dépend de la sélection des ingrédients. Choisissez :
– Un bon beurre d’un producteur de confiance.
– Une farine légère et bien tamisée.
– Du sucre brun pour une couleur plus foncée.
– Surtout, misez sur le chocolat ! Un bon brownie doit sentir le chocolat à chaque bouchée : moins de sucre et plus de cacao noir, frais et amer.
Voici les quantités exactes pour un moule assez grand (une douzaine de petits carrés) :
– 4 œufs
– 120 g de farine
– 180 g de chocolat noir + 40 g de cacao en poudre
– 180 g de sucre
– 200 g de beurre
– 1 cuillère à café de vanille pour parfumer le tout
Il est temps de mettre en œuvre ces ingrédients basiques que l’on peut trouver dans presque toutes les cuisines pour préparer un délicieux brownie à l’américaine :
– Faites fondre le beurre avec les morceaux de chocolat au bain-marie (de préférence) ou au micro-ondes.
– En attendant, munissez-vous d’un grand bol et d’un fouet pour battre les œufs avec le sucre et la vanille.
– Tamisez la farine et le cacao à part.
– Laissez tiédir le mélange chocolat-beurre, puis mixez pour l’homogénéiser.
– Ajoutez-le aux œufs battus.
– Incorporez les ingrédients secs petit à petit.
– Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
– Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé (qui ne colle pas) et enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes.
La durée de cuisson dépend de vos préférences : préférez-vous un gâteau un peu mou et fondant ou plutôt sec ?
Ne le laissez pas trop sécher ; retirez-le du four alors qu’il est encore tendre, c’est pourquoi la cuisson ne doit pas dépasser 30 minutes.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, ajoutez, selon vos goûts, quelques morceaux de noix ou de pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson. Vous obtiendrez ainsi un brownie encore plus gourmand et croquant !
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