Des brioches au lait ? On en veut tous le matin !
Avec du beurre, de la confiture locale, ou du chocolat à tartiner.
C’est juste exquis !
Et ça se marie bien avec du café comme avec du lait ou un verre de jus frais.
Pour les enfants, c’est un véritable régal, et ça les rassasie vite, contrairement aux gâteaux et aux biscuits.
Une raison de plus pour commencer à les faire maison et le plus souvent, pour nos petits.
Mais comment les réussir?
Sommaire
C’est quoi le secret d’une brioche tendre et qui fond en bouche?
La réponse est dans les lignes suivantes:
– Un seul œuf
– Une tasse de farine
– Une tasse et demi de farine manitobaine (un peu plus forte et tendre)
– Une tasse de lait
– Trois cuillères à soupe d’huile de riz
– Deux cuillères à soupe de sucre
– 10 g de levure boulangère
– Une pincée de sel
Vous pouvez faire une seule grande ou de petites brioches individuelles, cela reste votre choix, en plus de la forme choisie.
Et voilà comment y procéder sans plus attendre:
– Versez la levure dans le lait tiède et un peu de sucre, et laissez agir 5 min
– Prenez un autre récipient et mélangez l’œuf, le sucre et l’huile puis rajoutez la levure et le lait
– Tamisez la farine et le sel et versez-les dessus en mélangeant jusqu’à obtenir une boule pâteuse
– Transférez sur le plan de travail et commencez à pétrir
– Quand la pâte de brioche devient assez lisse et homogène, couvrez-la bien et laissez-lui le temps qu’il faut pour doubler de volume
– Une heure plus tard, divisez-la en boules si vous décidez de faire plusieurs brioches ou gardez-la ainsi comme vous voudrez
– Laissez lever encore une demi heure, s’il s’agit de mini-brioches
– Badigeonnez de lait + un jaune d’œuf et enfournez à 200 °C une vingtaine de minutes
En sortant du four, votre pain moelleux et sucré sera bien doré et l’odeur sera irrésistible !
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace ou de verser dessus un filet de miel.
Quelques sésames ou des fruits secs seront toujours les bienvenus dans une recette pareille, et vous pouvez même incorporer dedans des raisins secs, par exemple.
Profitez de vos brioches pour un bon petit-déj familier et convivial.
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