Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui fera fondre votre cœur et vos papilles : des boulettes de bœuf au fromage.
Imaginez des boulettes juteuses, farcies de cheddar fondant, accompagnées d’une délicieuse sauce sucrée… Un régal à ne pas manquer !
Je les ai préparées il y a quelques jours, accompagnées de riz. Comme c’était un plat rassasiant et copieux, je n’ai même pas touché à mon accompagnement. Mon choix de ne pas consommer un accompagnement est personnel, mais cela peut varier selon vos préférences alimentaires. Je vous conseille de les déguster avec une salade légère ou quelques frites pour une touche encore plus gourmande. Cela peut également constituer un plat complet en soi.
Sommaire
Pour préparer 500 g de viande de bœuf hachée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Deux petits oignons
– Deux œufs
– 120 g de Cheddar
– 100 g de bacon de bœuf découpé et cuit dans de l’huile d’olive
– Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
– 100 g de chapelure
– Sel et poivre pour l’assaisonnement
Pour la sauce qui enveloppera nos boulettes après cuisson :
– 100 ml de ketchup
– 30 g de cassonade ou sucre brun
– Persil haché pour la garniture
Avec 500 g de viande, vous devriez obtenir environ 12 à 15 boulettes, selon leur taille. Veillez à choisir une viande avec un peu de gras et fraîche. Vous pouvez ajouter de l’ail ou épicer à votre goût si vous souhaitez revisiter un peu la recette de base. Pour ma part, je trouve que plus c’est simple, mieux c’est !
Je vous recommande d’utiliser une poêle assez grande et antiadhésive pour éviter que la viande ne colle.
– Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle.
– Pendant ce temps, épluchez et hachez vos oignons.
– Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans les brûler.
– Retirez les oignons avec une cuillère trouée et laissez l’huile sur le feu.
– Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les oignons et le reste des ingrédients, en ajoutant la chapelure et les œufs en dernier.
– Portez des gants ou mouillez légèrement vos paumes, puis formez des boulettes avec le mélange obtenu.
– Farcissez-les de fromage et refermez bien.
– Le bacon de bœuf cuit dans de l’huile d’olive peut ajouter de la saveur, mais si vous craignez un excès de gras, vous pouvez envisager de le dorer au four. Faites cuire les boulettes dans l’huile parfumée à l’oignon.
– Dans une autre casserole, chauffez le ketchup avec la cassonade jusqu’à ce que cette dernière fonde complètement. L’ajout de cassonade dans la sauce ketchup apporte une touche sucrée qui se marie bien avec le bœuf, mais ajustez la quantité selon votre goût pour éviter que la sauce soit trop sucrée.
Servez vos boulettes de viande avec cette sauce sucrée par-dessus et ajoutez une touche de persil pour un peu de couleur.
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