Quand on s’occupe de la cuisine, on devient responsable de tout un tas de choses.
La santé de tous les membres de la famille surtout…
Savoir conserver les aliments est la règle numéro une pour vivre une vie saine.
On part chercher les meilleurs produits chez les locaux, notamment s’agissant de légumes et de fruits, parce que c’est exempt de conservateurs chimiques et parfois même de pesticides.
Mais remplir son sac de tomates fraîches et bien rouges a un prix à payer.
Non pas de l’argent, mais un tout petit peu d’intelligence…
Sommaire
Les tomates ne se congèlent pas, au moins pas n’importe comment.
C’est une règle que l’on connaît tous.
Et c’est le légume qui pourrit le plus vite, même au réfrigérateur, passé un certain nombre de jours.
Comment donc le conserver, notamment s’il est tout naturel sans la moindre trace de produit anti-pourrissement?
-Lavez bien vos mains et détachez chaque tomate de sa tige
-Dans votre panier, posez-les une à une sur leur pédoncule bien à l’envers
Et c’est tout !
Vous voulez comprendre pourquoi ça doit marcher?
Lisez alors la suite…
En les déposant ainsi, tête en bas, il n’y aura pas d’infiltration d’air par le cratère.
Alors la tomate se conserve mieux et se décompose beaucoup moins vite.
En plus, elle reste bien hydratée et ne pourrit pas avant une dizaine de jours.
-Oui, vos légumes restent frais et gardent toute leur saveur et leurs caractéristiques jusqu’à 10 jours et sans frigo en plus !
-Cela fonctionne presque pour toutes les variétés de tomates que l’on consomme d’habitude
-Vous pouvez aussi sécher les tomates comme à l’italienne, ce sera savoureux dans les sauces pizzas
-En appliquant cette méthode, faites attention à ne pas tasser et entasser vos tomates
-Évitez de les mettre près des pommes, bananes ou avocats, cela risque d’accélérer leur mûrissement
-Ne les lavez pas avant de les conserver, plutôt juste avant d’en manger
Et voilà, vous n’avez plus la moindre excuse pour ne pas acheter de bonnes tomates locales et fraîches.
Cela vous faisait peur au passé, non? Pourtant, vous savez qu’elles sont beaucoup meilleures que celles vendues au supermarché.
Maintenant que vous savez comment les conserver de manière correcte, profitez-en et encouragez un peu la production locale !
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