Le fromage est un produit vivant, délicat et savoureux… à condition d’être bien conservé !
Une mauvaise méthode de stockage peut altérer sa texture, son goût, voire provoquer un gaspillage inutile.
Voici 5 astuces faciles à appliquer pour garder vos fromages frais plus longtemps, sans perdre en qualité.
Sommaire
Le film plastique empêche le fromage de respirer et favorise l’humidité stagnante, ce qui peut le faire moisir plus vite.
Optez plutôt pour du papier sulfurisé, du papier spécial fromage ou un torchon propre et sec.
Placer vos fromages dans une boîte hermétique permet de limiter les odeurs dans le réfrigérateur, tout en régulant l’humidité.
C’est aussi un bon moyen de protéger les autres aliments et de garder les arômes du fromage intacts.
Le bac à légumes est généralement la zone la mieux adaptée pour conserver le fromage : elle est fraîche, mais pas glaciale, et maintient une humidité relative convenable.
Évitez les zones trop froides qui altèrent la texture.
Les fromages à pâte dure comme le comté ou le parmesan peuvent être râpés puis congelés.
C’est une astuce pratique pour éviter le gaspillage et toujours avoir du fromage prêt à l’emploi sous la main.
Un fromage froid perd une partie de son arôme et de sa texture.
Pensez à le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le consommer pour profiter pleinement de ses saveurs.
Un bon stockage = un fromage qui dure plus longtemps et garde son goût ! Adoptez ces gestes simples pour savourer votre fromage dans les meilleures conditions.
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