Le pain fait partie de nos habitudes alimentaires quotidiennes, quelle que soit votre origine ou votre éducation, c’est toujours pareil.
Avec une bonne salade, une sauce ou du fromage…
Lors d’un apéro, d’un dîner ou d’un petit-déj…
Enfin, avoir une baguette à la maison est indispensable !
Mais tout de même, on ne va pas se forcer à l’avaler toute entière avant que la journée ne se termine.
La solution est donc de la conserver en tranches et au froid afin de la réchauffer plus tard et de pouvoir la consommer.
Puisque tout a des règles, voici celles concernant la congélation de votre pain…
Sommaire
Avant de congeler cet aliment, vous devez le découper en morceaux.
– Découpez-la en tranches pour faciliter l’utilisation ultérieure et éviter de décongeler plus que nécessaire.
– Mettez-les dans des sacs en plastique ou des contenants hermétiques.
Le pain est un parfait absorbant !
C’est-à-dire qu’il est capable d’absorber toutes les odeurs l’entourant au congélateur (la viande par exemple), tant qu’il n’est pas bien couvert.
Il est donc primordial de le mettre dans un contenant adapté : boîte hermétique, film en plastique ou sac de congélation.
Règle numéro 1 en matière de température : cet aliment doit être déjà assez froid avant de le congeler, le choc thermique est interdit !
Ce dernier risque d’affecter sa composition, sa texture et sa qualité.
Le garder au frais ne veut pas dire forcément le garder pour l’éternité !
Comme toute matière organique, le pain doit être consommé dès que possible.
Évitez donc de le conserver longtemps, car même au frigo, il risque de périmer avec le temps, facteur impardonnable.
Le pain peut être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois. Au-delà, il risque de développer des saveurs désagréables dues aux brûlures de congélation.
Vous venez de tout respecter à la lettre ?
Il est donc temps de décongeler votre baguette ou pain de campagne et de vous en régaler.
Voici trois modes de décongélation :
– Au four : un quart d’heure à 200 °C, mais avant tout, laissez-le à température ambiante quelques minutes.
– Au micro-ondes : puissance maximale et seulement quelques secondes, accompagnez-le d’un verre d’eau au micro-ondes pour l’attendrir.
– Au naturel : sans appareil et à l’ancienne, certes cela prend beaucoup plus de temps, l’essentiel est de le recouvrir d’un torchon le temps nécessaire.
Faites sortir la quantité nécessaire à temps et selon vos besoins, pour ne pas risquer de décongeler plus d’une fois, ce qui n’est pas du tout bon.
Réfléchissez bien avant de sortir le pain du congélateur.
Une fois décongelé, le pain ne doit pas être recongelé pour éviter la prolifération bactérienne qui pourrait causer des intoxications alimentaires.
Faites donc gaffe à vos gestes !
Des conseils qui vous seront d’une grande utilité au quotidien…
On consomme tout le temps du pain, et on le congèle aussi.
En évitant certaines erreurs, on évitera à la fois le gaspillage et le danger.
Parfois, le plus gros secret se cache derrière un petit geste, ni plus ni moins.
À vous de choisir !
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