Le Truc Pour Laver le Foie Avant la Cuisson et Enlever la Puanteur

Si vous êtes adepte de manger du foie et de profiter de son goût beau et tendre sans être dérangé par la présence d’impuretés ou de restes d’odeurs, alors nous mettons entre vos mains le nécessaire.

Voici une méthode approuvée par les plus grands chefs pour le nettoyer efficacement avant la cuisson et se débarrasser de chaque puanteur qui l’accompagne et éliminer toutes les impuretés afin qu’il soit parfaitement préparé.

I. Ce dont vous avez besoin :

– Une planche à découper.

– Un couteau

– Eau

– Sel

– Une passoire

– Un bol

II. Comment laver le foie ?

– Tout d’abord, retirez le foie du congélateur et placez-le au plan de travail ou dans l’évier et laissez-le décongeler pendant 30 minutes ou plus (cela vous aide à le traiter plus facilement).

– Une fois décongelé, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en morceaux de moyenne dimension.

– S’il s’agit du foie frais, lavez-le bien pour vous débarrasser des films et des fils qui s’y collent puis coupez-le en morceaux de moyenne taille.

– En même temps, éliminez la graisse (si vous en trouvez) ainsi que les excès de saletés et des impuretés qui l’accompagnent.

– Prenez les morceaux coupés et mettez-les dans une passoire introduite dans un grand bol contenant un mélange d’eau et de sel.

– Frottez bien dans l’eau salée pour vous débarrasser des impuretés et des résidus indésirables et les odeurs désagréables.

– Rincez-le bien à l’eau claire plusieurs fois.

– Laissez-le égoutter jusqu’à ce que vous vous débarrassiez de surplus d’eau.

– Mettez-le dans un bol et saupoudrez-le de farine puis patientez une dizaine de minutes.

– Lavez votre foie encore une fois sous l’eau de robinet pour vous débarrasser de la farine et égouttez-le bien.

– Maintenant, vous pouvez en profiter pour la cuisson ou bien le mettre dans des sacs de congélation et le transférer vers le congélateur.

III. Résultats :

– De cette manière, vous arrivez à avoir un foie frais et propre sans impuretés et puanteur.

– C’est une technique d’expert cuisinier qui vous permet d’avoir votre foie parfaitement prêt à être bien cuit pour avoir un goût savoureux.

– C’est une astuce facile, pratique, saine et efficace.

ATTENTION :

Lors du lavage, évitez d’utiliser l’eau chaude, car cela va mener à l’effritement de foie

Optez au lavage à l’eau à température ambiante, ça sera beaucoup plus efficace.

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