Comment reconnaître des fruits très mûrs encore sains, puis les transformer en compote, coulis, gâteau, crumble ou portions congelées.
Un flan coco lisse au caramel, avec des quantités précises et deux méthodes de cuisson douce : à la vapeur…
Des poireaux gratinés au comté fondants et bien dorés, avec les bons gestes pour éviter un gratin aqueux.
Une recette précise de cookies aux pépites de chocolat, avec repos de la pâte et cuisson courte pour garder un…
Des lasagnes à la viande hachée fondantes, avec sauce tomate mijotée, béchamel souple et conseils pour obtenir des parts nettes.
Une méthode prudente pour démonter, dégraisser, sécher et remonter les brûleurs d’une cuisinière sans endommager l’allumage.
Un velouté lisse de butternut et patate douce, avec les bonnes proportions et une méthode simple pour ajuster sa texture.
Une salade de pommes de terre fondante et bien assaisonnée, avec les bons repères de cuisson, de découpe et de…
Une recette de pain pita souple et bien gonflé, cuit rapidement à la poêle pour former une poche facile à…
Une gelée de coing translucide préparée avec le jus filtré des fruits, du sucre mesuré et une cuisson surveillée.